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‘Riaccendiamo i fuochi’, Francesco Panella in soccorso della ristorazione

Dal 26 ottobre ogni luned? alle 21:25 sul Nove

25/10/2020

 

?La ristorazione ? impegno, sacrificio, passione. Quest?anno l?intero settore ? stato messo duramente alla prova dall?emergenza sanitaria legata al Covid-19. Tante cucine, alcune in difficolt? gi? prima dell?emergenza sanitaria, rischiano di spegnersi. E ora, a maggior ragione, hanno bisogno di consigli per sistemare i loro modelli di business e di un aiuto per capire come affrontare una realt? ormai mutata.

 

Cinque ristoranti a conduzione familiare, proprio come lo sono la grande maggioranza nel nostro paese, e altrettante famiglie?sono i protagonisti della prima edizione di??RIACCENDIAMO I FUOCHI?,?programma prodotto da?EndemolShine Italy?per?Discovery Italia?in onda dal 26 ottobre ogni luned? alle 21:25 sul NOVE e disponibile in streaming su Dplay.

 

A riaccendere non solo i fuochi, ma anche la speranza, ci penser??FRANCESCO PANELLA, ristoratore conosciuto dal pubblico grazie al successo di?Little Big Italy?e businessman,?che dall?Antica pesa?di Roma ha portato con successo la tradizione di famiglia a New York. Francesco, con la sua esperienza,?torner? in Italia e ci metter? la faccia?per supportare genitori, figli, fratelli, che condividono vita e lavoro e che rischiano di perdere tutto se l?attivit? non funziona.

 

In ogni puntata Francesco, grazie all?aiuto di un complice ? un congiunto o un amico del ristoratore -? riuscir? ad infiltrarsi sotto copertura e con delle telecamere nascoste all?interno dei ristoranti: solo cos? potr? osservare da vicino e senza filtri i reali problemi di queste attivit?. Dopo lo svelamento, vorr? vedere il proprietario all?opera in modo da individuare gli errori e proporre delle reali soluzioni. Panella assister? a un servizio completo alla presenza di un?secret customer, ovvero un professionista del settore che dar? la sua opinione sul ristorante (nel corso delle puntate vedremo:?Allan Bay, giornalista e critico gastronomico del Corriere della Sera; Maddalena Fossati, direttrice de La Cucina Italiana;? lo chef Arcangelo Dandini; Andrea Grignaffini, criticogastronomico del gruppo L?Espresso; Bernardo Toccafondi, social media manager di Eataly Net).?Infine, dopo aver fatto emergere tutti i problemi, riavvier? i motori delle attivit? con nuove strategie e aiuter? le famiglie dei ristoratori a ritrovarsi e riaccendere i fuochi per riiniziare un nuovo viaggio.

 

?RIACCENDIAMO I FUOCHI??(5 episodi da 60 minuti), ? prodotto da?EndemolShine Italy?per??Discovery Italia.?Il programma sar? disponibile?in streaming?anche su?Dplay.

 

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