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‘Cucine da incubo’, quarta puntata in Calabria

10/04/2016

In questa puntata, Antonino Cannavacciuolo fa tappa in Calabria, a Marano Marchesato, un piccolo comune, in provincia di Cosenza, dove si trova il ristorante Macrito, nato più di 20 anni fa da un’idea del padre di Vincenzo, attuale titolare, che decide di destinare i magazzini in suo possesso alla creazione di un ristorante per i figli. Il locale parte in grande stile: viene inaugurato con il nome Little star (poi cambiato in Macrito, cognome dalla famiglia) e i due fratelli, Vincenzo e Franco, iniziano a lavorarci, dedicandosi anima e corpo al locale. I risultati all’inizio sono ottimi: la clientela non manca, attratta dalla novità e dalla simpatia dei due fratelli. Ma la serenità dura poco: la morte improvvisa di Franco sgretola il quasi perfetto microcosmo della famiglia e getta tutti nello sconforto. Marcella, moglie di Vincenzo e cuoca del ristorante, cerca di reagire, ma la realtà da affrontare non è semplice: la sofferenza si legge sui loro volti e il ristorante si svuota. Così gli affari cominciano ad andare male. Anche l’atteggiamento di Vincenzo, che ha perso il sorriso e il buon umore non giova alla ripresa. Pensa addirittura di chiudere tutto. Troppo teso, scorbutico con i clienti e perennemente nervoso, Vincenzo crea un clima di disagio in famiglia e si scontra con la moglie, che, nonostante le critiche (soprattutto sui suoi piatti, visto che è un’autodidatta, e sul menu ormai datato) cerca instancabilmente di tirare avanti, di motivare il marito e di infondere il suo entusiasmo. Marcella, infatti, è speranzosa ed è convinta che nel futuro possano esserci ancora delle soddisfazioni. Ma Vincenzo vuole controllare sempre tutto, è incapace di delegare e non si fida di nessuno. Neanche di sua figlia Gilda, che da qualche anno ha iniziato a lavorare nel ristorante come cameriera. Gilda ama il ristorante e tutto quello che rappresenta e rifiuta categoricamente l’idea di disfarsene. Anche Patrizia, sorella di Marcella, arrivata ad aiutare in cucina la sorella dopo la tragedia, ha qualche difficoltà: si agita durante il servizio, non sa gestire lo stress e perde il controllo. Da piccoli screzi scoppiano spesso liti feroci in cui tutti, coinvolti direttamente o meno, intervengono a dire la loro, senza trovare soluzione. Nello staff ci sono anche Gianluca, il cugino di Vincenzo, come tuttofare, e Concetta, amica di Gilda e cameriera anche lei. Le difficoltà sono tante e c’è bisogno di qualcuno che ricordi alla famiglia Macrito che la fortuna, prima o poi, arriva per tutti.

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