Dopo una stagione in viaggio tra le cucine di tutto il mondo,?MasterChef Italia?ha eletto la sua?trionfatrice:?Tracy Eboigbodin?ha vinto l?undicesima edizione del cooking show prodotto da Endemol Shine Italy per Sky. A proclamarla, ieri sera,?Giorgio Locatelli, giudice del programma insieme a?Bruno Barbieri?e?Antonino Cannavacciuolo. Con lei sul podio, protagonisti della finalissima,?Carmine Gorrasi?e?Christian Passeri. Quarta classificata?Lia Valetti, eliminata al termine del primo episodio della serata.

In una Masterclass cosmopolita ed eterogenea come quella di quest?anno, che ha ricevuto come ospiti grandi chef ed esperti pronti a raccontare le internazionali influenze nella propria cucina, i giudici hanno premiato la cameriera di sala 28enne e il mix tra la tradizione nigeriana delle sue origini e il suo presente in Veneto, a Vallese di Oppeano (Verona).

Con la vittoria, Tracy si aggiudica?100.000 euro?in gettoni d?oro, la possibilit? di pubblicare il proprio?primo libro di ricette?dal titolo ?Soul Kitchen – Le mie ricette per nutrire l?anima? (edito da Baldini+Castoldi in uscita il 15 marzo) e l?accesso ad un prestigioso?corso di alta formazione presso ALMA,?La Scuola Internazionale di Cucina Italiana.

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Per la finale del cooking show, ieri sera su Sky Uno/+1 e on demand, ha totalizzato una media serata di?856mila?spettatori medi e del?3,7%?di share, con?1.267.668?contatti. Nel dettaglio, il primo episodio ha totalizzato?946mila?spettatori medi e il?3,5%?di share, con?1.456.797 contatti?(con un ottimo?65%?di permanenza); il secondo ha raggiunto?765mila spettatori medi, con il?3,9%?di share e?1.078.538?contatti (e una permanenza che sale ulteriormente al?71%). Nei sette giorni, gli episodi proposti in prima tv lo scorso gioved? nel corso della settimana hanno totalizzato una media di?1.663.160?spettatori.

Con questi dati,?l?undicesima stagione di MasterChef Italia si chiude con una media che sfiora gli 800.000 spettatori medi?(795.896), e il dato viene pi? che raddoppiato nei sette giorni, dove arriva a?1.851.499?spettatori medi.

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Sin dai primi episodi di questa stagione, Tracy ? apparsa forte e determinata, al primo approccio un po? diffidente ma sempre molto espressiva e calda nel mostrare le proprie emozioni. Ha iniziato ad avvicinarsi al mondo della cucina grazie al lavoro come cameriera: vedeva ingredienti che non conosceva e, incuriosita, voleva assaggiarli. Ha iniziato cos? a riproporre piatti nigeriani con ingredienti italiani e a studiare, avvicinandosi anche alla cucina molecolare. Ad oggi predilige la cucina italiana rispetto a quella africana. Prima di entrare a MasterChef Italia diceva: ?Mi emoziona molto l?idea di partecipare, sicuramente sarebbe una bella botta per l?autostima. Sogno di aprire un?attivit? diversa dal classico ristorante di brigata, magari un home restaurant di livello. Non farei strategie per avvantaggiarmi, preferisco impiegare il tempo a studiare per migliorarmi e rendere sempre di pi??.

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Nel corso dell?ultima decisiva e attesissima prova, nel corso della serata di ieri, i finalisti hanno potuto presentare il proprio?men? ideato, sviluppato e realizzato in completa autonomia. Il risultato sono stati tre men? estremamente personali, in grado di raccontare le vite e le storie dei tre ragazzi, ma anche tutta la loro crescita vissuta grazie a MasterChef Italia, dall?arrivo timido ma promettente ai Live Cooking fino alla grintosa, emozionante e spettacolare finalissima.

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Tracy?ha proposto un men? dal titolo?L?abbraccio, che lei ha descritto cos?: ?L?abbraccio ? il simbolo fondamentale dell?unione di due elementi diversi, distanti, a volte remoti? In questo percorso a MasterChef ho imparato proprio ad aprirmi a ci? che ? sconosciuto, ad accettare senza pregiudizi n? paure ci? che mi circonda e a renderlo parte di me e della mia cucina in modo positivo e, attraverso questo men?, voglio tradurre in quattro portate quanto questo valga per me?. L?antipasto era?La gondola e il Niger, un baccal? mantecato alle spezie, maionese all?aglio nero, spugna di prezzemolo e cialda alla curcuma, per ?omaggiare sia la regione che mi ha accolta, il Veneto, che il mio paese d?origine la Nigeria. Da un lato il baccal? mantecato, un classico della cucina veneta, dall?altro il gusto forte e pungente delle spezie africane e dell?aglio nero?; il primo era?Ravioli di capra, un raviolo semitrasparente ripieno di battuto di capra su salsa di coriandolo e sfere di yogurt greco speziato. Protagonisti di tutto proprio i ravioli ?come espressione dell?idea di melting pot, di commistione di culture e gastronomie all?interno di un unico elemento?. Questo piatto, ha proseguito, ?? un viaggio che parte dalla cultura asiatica, passa per l?Africa con il ripieno in cui ho voluto ritrovare i miei ricordi d?infanzia, fino ad approdare in Sud America con l?uso del coriandolo?; come secondo?Pluma iberica di maiale?con salsa di burro e chips di platano fritto, con platano al vapore come da tradizione nigeriana; questa carne ? dice Tracy ? ? ?uno degli ingredienti che meglio di tanti altri riesce ad unificare le cucine di tutto il mondo, tutti i popoli hanno imparato a non buttare via niente. Io sono cresciuta letteralmente ?tra i maiali? che gironzolavano per casa cercando cibo, tra cui il platano che con gli altri bambini raccoglievamo per venderlo al mercato?; infine, come dessert, una?Mousse ai tre cioccolati?con crumble di frolla e salsa di mango, a suo dire ?l?esplosione del concetto stesso di abbraccio: tre cioccolati che vanno a simboleggiare il colore della pelle e che diventano una cosa sola attraverso la glassa a specchio?. Un piatto, secondo lei, ?che accetta le diversit? come ricchezza e non come limite: due ingredienti principali, il cioccolato e il mango, che attraverso colori, consistenze e sapori differenti riescono a raccontare le mie due anime, quella africana e quella italiana?.

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Carmine?ha presentato?La promessa,??l?inizio del mio viaggio?. Il suo antipasto era?Kaiseki Partenopeo, una tempura di fiori di zucca, gunkan di melanzana fritta e crudo di baccal? in crosta di alga nori: un riferimento al primo piatto presentato a MasterChef Italia, ai Live Cooking, ripresentato tenendo conto del percorso fatto e della sua evoluzione; il primo era?Dove?tutto ebbe inizio, dei gyoza al t? matcha ripieni di genovese di polpo, carpaccio di capesante, caviale, consomm? di cipolle e t? affumicato: un piatto per unire ?tradizione e orizzonte?; il secondo era un omaggio ai suoi nonni:?Sapori?di casa, e non, un petto di piccione affumicato al fieno, bonbon di parmigiana, friggitiello ripieno di ricotta di bufala e peperone crusco; infine, il dessert era?Battipaglia total white, un semifreddo di bufala e cocco, neve di yogurt e cioccolato bianco, crema al cedro, shortbread alle arachidi e gelato alla bufala: una dedica ?a Battipaglia, la citt? in cui sono nato e cresciuto, che ho odiato per anni e da cui volevo scappare. Grazie a MasterChef Italia?? ha proseguito Carmine ??ora ho capito quanto invece Battipaglia sia radicata in me: la devo ringraziare, perch? senza di lei io non sarei quello che sono?.

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Christian ha fatto assaggiare ai giudici il suo men??La mia storia e quella della cucina. Per iniziare, come antipasto,?Primo giorno di festa, un carpaccio di cervo con crema di rapa bianca, pane di farro al miele e birra rossa, salicornia, insalata riccia e basilico; a seguire, come primo,?La scoperta del pomodoro, ravioli con ripieno liquido di brodo di pomodori, cagliata di capra, olio alle erbe e buccia di pomodoro essiccata; come secondo,?Marco Pierre White, un carr? di agnello in crepinette di salsiccia di Bra, ratatouille scomposta e crema di zucchine e basilico per??raccontare il momento storico in cui la cucina ? passata dall?essere la semplice preparazione di alimenti al diventare simbolo della cultura di un popolo. Non potevo non citare?? ha spiegato Christian ??lo chef Marco Pierre White, esempio per me fondamentale per il coraggio e per il suo modo di vivere la cucina?; infine, come dessert,?Gioco, un tramezzino dolce con mousse al cioccolato, gel di menta e crema pasticciera al cardamomo servito accompagnato da un cocktail arancia e rhum bianco, per portare in tavola il??senso stesso che io do alla cucina, ovvero la gioia, la felicit?, pi? in generale il divertimento?.

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Per un soffio fuori dal podio?Lia, che ? stata eliminata al primo episodio della serata. Per lei l?esperienza a MasterChef Italia si ? conclusa dopo due prove di altissimo livello, la Mystery Box che ha ospitato lo chef tristellato?Enrico Crippa, del ristorante Piazza Duomo ad Alba (Cuneo), maestro nell?utilizzo delle verdure in cucina; e l?Invention Test in cui ha fatto il suo ingresso in Masterclass lo chef tristellato?Andreas Caminada, del ristorante Schloss Schauenstein (Svizzera).

Nella prima prova i quattro concorrenti hanno dovuto preparare un piatto che li rappresentasse partendo da i vegetali, proprio ispirandosi alla passione di Chef Crippa: Christian ha proposto?Orto di famiglia con l?agnello?(carne d?agnello in crosta di nocciole con pomodorini gialli e salsa di fichi allo zenzero); Tracy?Il passato e il futuro?(carne d?agnello in crosta di nocciole, rucola saltata in burro alla curcuma, ed emulsione di fico e pesca con curry e curcuma); Lia?La mia estate?(sgombro in doppia cottura su insalata di frutta e verdura con parmigiana di melanzana); infine Carmine?Il viaggio di Ulisse?(cubo di melanzana farcita con tartare di manzo e fichi, glassata con salsa al pomodoro e chips di patate), quest?ultimo giudicato il piatto migliore della prova, grazie al quale il giovane ha conquistato subito la casacca da chef e il primo posto nella finalissima.

A seguire, per l?Invention Test, ciascuno dei tre concorrenti rimasti ha ricevuto da chef Caminada il piatto da riprodurre, sulla base dei loro ingredienti preferiti: Christian ha replicato?Cervo?(con emulsione di aglio nero, salsa allo yogurt e barbabietola rossa); Lia ha preparato?Trota?(con cavolo rapa, emulsione di caviale di trota e vinaigrette di olio d?aneto); infine Tracy ha cucinato?Cavolfiore?(impanato alla milanese con finocchio alle spezie e salsa olandese al miso). Tre piatti ben riusciti, ma tra tutti Lia ha dovuto togliere il grembiule abbandonando la gara all?ultimo ostacolo, mentre Tracy ? stata giudicata la migliore della prova. Per lei giusto un antipasto, prima del trionfo finale.

 

Intanto, sono gi? aperti i casting per la prossima edizione del cooking show prodotto da Endemol Shine Italy per Sky: tutte le informazioni sono sul sito?https://masterchef.sky.it/casting-selezioni.

 

 

Il programma ? stato realizzato nel pieno rispetto della sicurezza dei partecipanti e delle normative relative alle misure di contenimento del contagio da Virus Sars- Cov2 come da DPCM vigenti durante le registrazioni.

 

Tutto il mondo MasterChef Italia sceglie di essere ? anche quest?anno ??plastic free?ed?eco-friendly?promuovendo il consumo consapevole ed ecosostenibile, rispettando l?ambiente e non sprecando risorse alimentari. La produzione adotta in tutti i luoghi di lavoro un approccio plastic free. Tutti i prodotti di consumo legati al cibo (piatti, bicchieri, posate, vassoi, tovaglioli) sono di natura compostabile ed ecosostenibile.

 

Sky Brand Solutions, dipartimento di Sky Media, insieme a Endemol Shine Italy ha portato a bordo dei nuovi episodi di MasterChef Italia: Hotpoint, Amadori, Regina Asciugamani, Duchessa Lia, Acqua Minerale San Benedetto, Cirio, Castagne Lovers, Melinda, Granoro, Cromaris, Bericah, Rizzoli Emanuelli, Olio Filippo Berio, KitchenAid, Zwilling Ballarini Italia, Molino Spadoni, Siggi, Mazzetti l’Originale, Eurovo, Ubena Spezie, Pizzoli, Tenuta Ritiro, Fungo Italiano Certificato, ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, Trentino Marketing, Riserva San Massimo.

 

RTL 102.5?? media partner del programma.

 

Si rinnova la partnership con la casa editrice?Baldini+Castoldi?che curer? e pubblicher? il libro di ricette del vincitore di MasterChef Italia.

 

MasterChef Italia ? prodotto da Endemol Shine Italy per Sky.

Un programma scritto da Paola Papa e da Emiliano Ereddia, Sonia Soldera, Ilaria Barosi, Alessandra Tomaselli, e con Luca Colocucci, Silvia Bizzotto, Francesca Valenti, Francesca Mazzantini, Anna Ferrajoli, Francesco Stefanucci, Maria Chiara Salvi, con la consulenza di Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo, Giorgio Locatelli. Direttore della fotografia Flavio Toffoli. Scenografie Francesco Mari. La regia ? di Umberto Spinazzola.

 

MasterChef ? basato su un format creato da Franc Roddam in associazione con Ziji Productions. Executive Producer Franc Roddam e distribuito da Banijay Group.

 

 

 

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